커피 썸네일형 리스트형 커피용품 & 차 도매점 다심(茶心)에 다녀오다 핸드드립을 배우기 시작하면서 가장 처음 느꼈던 것은 "핸드드립은 연습만이 모든 해답이 될 것이다." 라는 것이었습니다. 그런 이유로 개인적으로 연습하기 위해서라도 핸드드립 용품들을 구입할 필요가 있었지요. 이왕 하는 거 제대로 해보이겠다! 라며 전의를 불태우기가 무섭게 기왕이면 저렴하게 사면 좋으니까!(가벼운 주머니에서 먼지를 툭툭! 털어보이며) 인터넷을 뒤적이다 발견한 다심이라는 네이버 카페. 들어가보니 도매점을 운영하시는 분께서 직접 카페를 만들어 홍보와 함께 주문도 받고 계시더군요. 그 외에도 커피와 차에 대한 좋은 정보들도 공유해주시니 더할 나위 없는 오아시스같은 곳이었지요. 그러한 이유로 직접 찾아가게 된 다심! 미리 카페에 가입하여 이것 저것 사전 조사를 마친 뒤 '저는 공익근무를 하는 중인.. 더보기 센티아, 핸드드립 커피 도전기! 약 한달 전부터 핸드드립 커피 기초반에 들어가 핸드드립 커피를 배우고 있는 센티아. 오래 전부터 카페에 대한 꿈을 꾸고 있던 저는 드디어 꿈을 향한 첫걸음을 시작하게 되었습니다. 언제가 될런지는 모르지만, 심리상담과 카페를 연계하여 상담을 컨텐츠로 삼은 북카페를 열어보고 싶다고 야심차게 꿈을 키우고 있지요. 나름 아이디어도 열심히 구상도 해보고 있답니다. 핸드드립 커피는 블랜딩(여러 커피를 조합하여 맛을 조화롭게 구성하는 것으로 우리가 카페에서 주로 접하는 머신으로 추출하는 커피에 많이 사용되지요.)하여 추출하는 커피와는 다르게 주로 한 가지 커피를 추출하는 스트레이트 방식을 말합니다. 핸드드립 커피는 커피 원두의 로스팅의 정도와 물의 온도, 커피를 내리는 방식, 물줄기의 굵기, 커피를 내리는 시간 .. 더보기 원두커피 가격이 비싸다는 이유 [ 출처 - 쿠쿠쿠 ] 원두커피 가격이 비싸다는 이유 최근 원두커피를 즐기는 센티아로서 처음 커피 가격이 비싸다는 이야기에 극도로 혈압이 올랐다가 천천히 열을 식히고 천천히 보다보니, 단순히 커피의 원두의 원가만 두고 이야기하고 있는 것이 아니라는 것을 알게 되었지요. 언론에서 떠들어대던 비싼 커피가격은 몇몇 특정 브랜드를 대상을 포커스로 두고 했던 이야기더군요. 문제는 현재 개인적으로 운영되고 있는 커피매장이 늘어나고있는 상황에서 우리나라 원두의 원가를 대상으로 커피 값이 비싸다고 하는 것은 너무 공격적인 언론플레이가 아니었나 하는 생각이 드는 것도 사실입니다. 하지만 분명 스타벅스나, 커피빈같이 프랜차이즈로 운영되고 있는 일명 명품 브랜드 카페의 원두커피 가격은 상당히 비싼 것도 사실이지요. 게다가 .. 더보기 이전 1 2 다음
