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안녕하세요 심리치료상담사 오재돈입니다.

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공지 [공지] 9월 8일부터 여행갑니다. 모두보기

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  • 송도 카페쇼에 다녀오다 안녕하세요, 센티아입니다. 어느새 12월 한 해가 끝나가고 있네요. 12월 초에 제가 송도에서 열렸던 카페쇼를 잠시 다녀왔습니다. 조금 소개를 해보려고 해요. 당시에는 크리스마스가 다가오던 참이라 크리스마스 장식용으로 쓰일법한 귀여운 인테리어 소품들이 함께 전시되고 있었습니다. 개인적으로 가장 마음에 쏙 들었던 사슴 모형입니다. 역시 크리스마스 하면 사슴이지요. 주변 친구들에게 사진을 보여줬더니 고슴도치 모형이 인지도 많더군요. 취향은 제각각이니까요, 그래도 저는 역시 사슴이 좋습니다. 여기 다람쥐 모형도 참 귀엽지요? 지금 보시는 모형들은 전부 핸드메이드라는 사실이 포인트입니다. 가격도 3000원대~2, 3만원대까지 다양하지만 생각보다 막 비싸지도 않았습니다. 이번 송도 카페쇼에서 가장 특별했던 커피를.. 공감수 1 댓글수 3 2015. 12. 28.
  • 커피의 기원 - 오마르의 전설편[추가본] 2011/10/10 - [센티아의 재미난 이야기/센티아 카페창업을 꿈꾸다] - 커피 발견설 -오마르 발견설- 2011/10/07 - [센티아의 재미난 이야기/센티아 카페창업을 꿈꾸다] - 커피의 발견설 - 염소치기 소년 - 아라비아의 이슬람 승려 오마르(Omar)가 스승 알 샤드힐리와 메카 순례를 할 때였습니다. 예멘 근처의 우자프 산에 접어들자 갑자기 스승이 오마르에게 말했습니다. "나는 여기서 죽을 것이다. 내가 죽은 후, 얼굴을 베일로 가린 자가 올 것인데 그가 말하는 대로 행하거라." 스승이 숨을 거두자 정말 베일로 얼굴을 가린 사람이 나타났습니다. 그가 그 자리에서 흙을 한 줌 움켜쥐자 물이 솟아올랐습니다. 오마르는 그 물로 스승의 시신을 깨끗이 씻어 매장했습니다. 그 후 의문의 남자가 베일을 .. 공감수 2 댓글수 1 2012. 6. 11.
  • 돈과 일에 대한 생각 돈 - Money Money해도 돈이 최고! 언젠가부터 우스갯 소리로 돌아다니는 위의 말은 누구나 어디에선가 한번쯤 들어봤을법한 그런 말. 그러나 과연, 인생에 있어서 돈이 최고일까요? 多多益善이라 했던가요? 많아서 나쁠 것 없는 것이 바로 돈. 굶주리며 살아가지는 않았지만 늘 항상 조금은 부족하듯이 살아가던 센티아는 누구보다도 돈의 소중함을 잘 알고 있다 자신합니다. 하지만, 이 돈에 대해 수십번 수백번을 고민해봐도 인생에 있어 필요한 일부가 될 수는 있을지언정 제 인생의 전부가 될 수는 없다는 결론으로 이어졌지요. 인생의 최고의 목표는 일신의 행복이여야 되고, 나아가 행복을 나누는 삶이 되어야만 한다. 끝없는 욕심에 만족스러운 삶은 불가능하더라도 만족하기 위한 삶을 살아가기 위해 노력해야만 한다. 그.. 공감수 2 댓글수 0 2012. 5. 29.
  • 카페 블레스(Bless)의 깜짝~ 이벤트! 핸드드립 전문 카페 Bless에서는 오는 밀레니엄 빼빼로 데이와 수능을 맞이하면서 자그마한 이벤트를 준비하였다고 합니다. ^^ 많은 관심 부탁드려요~ 기본 아메리카노 한잔 가격이 무려 2500원! 아주 저렴한 가격에 드리고 있구요. 커피의 로스팅 날짜를 기재해두고 있습니다. (로스팅 카페는 아니에요 ^^;;) 빼빼로데이에는 이렇게 공짜찬스 뽑기 이벤트 행사를 하고 있어요. 공짜의 행운이 과연 누구에게로 갈지~! 지금 바로 Bless로 GO, GO, GO~! 수능을 보시느라 고생하신 수험생분들! 여러분의 수험표는 일시적 기간동안 무한한 혜택을 볼 수 있는 마법의 티켓으로 변한다는 사실 아시나요? ^^ 카페 Bless에서도 수험표 지참하신 분들께 30% 할인 이벤트를 하고 있답니다. 카페 규모가 크지는 않지.. 공감수 8 댓글수 22 2011. 11. 10.
  • [ 알고 있어도 무방한 ] 커피의 무역 용어 마일드 (Mild) - 질 높은 아라비카 원두에 붙이는 말. 이와 반대의 등급은 하드 하드 (Hard) - 질이 낮은 커피원두에 붙이는 등급명. 이것은 원두에 붙이는 등급명. 이것은 생두의 밀도를 기준으로 해서 단단한 정도로 판단. 약자로 HB는 하드 빈(Hard Bean)을 뜻하는데, 이는 서늘한 기온에서 천천히 성숙함으로써 원두가 단단해진 것 엑셀소 (Excelso) - 콜롬비아산 최고의 커피원두에 붙이는 등급명 엑스트라 파인 (Extra Fine) - 베네수엘라산 최고의 커피원두에 붙이는 등급명 에스에이치비 (SHB) - 과테말라산, 코스타리카산의 커피원두에 붙이는 최고의 등급명. 스트릭트리 하이 빈(Strictry High Bean)의 약자 스트릭트리 하이 그론 (Strictry High Grow.. 공감수 5 댓글수 12 2011. 10. 21.
  • 센티아의 무료한 커피방향제 만들기 도전기 안녕하세요, 센티아입니다. 평소 커피를 핸드드립으로 내려마시다보면 커피 찌꺼기가 잔뜩 남습니다. ^^ 많은 분들이 아시다시피 이 커피 찌꺼기를 활용하여 커피방향제를 만들수가 있지요. 커피방향제는 습기제거와 악취제거에 상당한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그냥 버리기 아까운 커피 찌꺼기로 커피방향제를 만들어보았습니다. 모든 사진이 스마트폰으로 찍은 것들이라 화질이 좋지 못한 점은 양해부탁드립니다. ^^ 활용한 재료는 커피 찌꺼기와 쓸모없는 천떼기, 실과 스탬플러입니다. 일단 커피찌꺼기는 수분을 모두 날려줘야 나중에 곰팡이가 피지 않습니다. 경우에 따라서는 커피 찌꺼기를 전자렌지에 잠시 돌리거나 후라이팬에 살짝 볶아 수분만 날려주기도 하지만 저는 두가지 모두 여의치 않아서 그냥 키친타올에 감싸 꼬옥 짜서 .. 공감수 2 댓글수 14 2011. 10. 13.
  • 커피의 어원 커피(coffee)라는 말의 뿌리는 에티오피아의 카파(Kaffa)라는 말에서 찾을 수 있습니다. 카파란 '힘'을 뜻하는 아랍어로, 에티오피아에서 커피나무가 야생하는 곳의 지명이기도 하지요. 이 말은 '힘과 정열'을 뜻하는 희랍어 Kaweh와 통합니다. 그리고 카파가 아라비아에서 qahwa(포도주의 아랍어)가 되고 터키에 건너와 카베(Kahve)로, 유럽에 건너가 카페(caf˙e)로 자리잡습니다. 한편 영국에서는 커피가 처음에 '아라비아의 와인(the Wine of Arabia)'이라 불리다가 1650년, 즉 커피가 유럽에 전래된 지 10여년이 지났을 때 블런트 경이 coffee라 부른 것을 계기가 되어 지금에 이르렀다고 합니다. 공감수 1 댓글수 12 2011. 10. 10.
  • 커피 발견설 -오마르 발견설- 1258년 아라비아의 승려 셰이크 오마르(Sheik Omar)는 무언가 잘못을 하고, 문책을 당해 아라비아의 오사바 산으로 추방되었습니다. 셰이크 오마르는 굶주린 배를 주리며 산 속을 이리 저리 헤매고 다니다가, 우연히 한 마리의 새가 빨간 열매를 쪼아 먹는 모습을 보게 됩니다. 배가 너무도 고팠던 셰이크 오마르는 새가 먹었던 열매를 따서 먹었는데, 신기하게도 열매를 먹었더니 피로가 풀리고 심신에 활력이 되살아나는 것을 느끼게 되었습니다. 그 뒤로 그는 이 빨간 열매를 사용하여 많은 환자들을 구제하는 데 사용하였고, 이 시도는 매우 성공적이었다고 합니다. 게다가 그로 인해 그 동안의 죄가 풀리고 많은 사람들로부터 성자로서 존경을 받게 되었다고 전해집니다. 그리고 그가 먹었던 빨간 열매가 바로 커피 열매였.. 공감수 4 댓글수 16 2011. 10. 10.
  • 커피의 발견설 - 염소치기 소년 - [ 이미지 출처 : 저스티나님의 블로그 ] 아주 오랜 옛날(약 7세기경으로 추정) 아프리카의 에티오피아에 염소치기 소년 칼디가 있었는데, 어느 날 칼디는 자신이 기르고 있던 염소들이 흥분하여 이리저리 뛰어다니는 것을 보았고, 그날 밤 잠을 자지 못하는 것을 발견하게 되었습니다. 그 동안 아무런 말썽없던 염소들이 갑자기 이상행동을 보이는 것을 기이하게 여긴 칼디는 다음 날부터 염소들을 유심히 관찰해보기로 하였습니다. 그리고 염소들이 주변에 있던 어떤 나무의 빨간 열매(커피)를 따 먹었을 때 이러한 이상행동을 보이는 것을 알게 되었지요. 호기심에 칼디는 그 열매(커피)를 따서 먹어보았는데, 신기하게도 기분이 상쾌해짐을 느낄 수 있었습니다. 칼디는 곧 이러한 사실을 가까운 이슬람 사원 승려에게 전하였고, 승려.. 공감수 3 댓글수 16 2011. 10. 7.
  • 한국의 커피문화를 외국인의 시선으로 바라보면 [ 이미지 출처 : 쿠쿠쿠 ] 한국의 커피문화를 외국인의 시선으로 바라보면 커피문화가 무섭도록 발전하고 있는 한국. 그러나 한편으로는 씁쓸할 수밖에 없는 부분은 커피시장 마저도 대형 체인점이 정복해 나가는 듯한 흐름이 눈에 선히 보인다는 점입니다. 단순히 대형 체인점이 커피시장을 독식해 나가는 듯한 흐름이 문제인 것이 아니라 그 가격과 상품의 품질은 격에 맞느냐를 생각해보면 이래저래 불만이 많은 센티아. 지금보다도 더 커피문화가 발달하고 커피 시장이 좀 더 커졌을 때에는 그저 좋은 카페에서 명품 이미지의 커피를 마시는 것이 아니라 좋은 카페에서 입맛에 맞는 좋은 커피를 마실 수 있을 정도로 커피에 대한 호응과 관심도가 많이 많이 높아졌으면 좋겠다는 생각을 해 봅니다. 커피를 즐기고, 풍미를 느끼며, 그 .. 공감수 0 댓글수 12 2011. 7. 13.
  • 화제가 되고 있는 커피 구별하는 방법 그리고 대중화 되고 있는 커피에 대한 생각들 화제가 되고 있는 커피 구별하는 방법 그리고 대중화 되고 있는 커피에 대한 생각들 트위터에서 'cute****'라는 분이 커피 구별법을 이해하기 쉽게 표시된 그림을 올려 크게 화제가 되고 있는 모양입니다. 와~ 세상에! 정말 알기 쉽게 되어 있네요. ^^ 게다가 저희가 정말 많이 접하는 커피 종류들이 표시되어 있어 사람들이 좋아할만 한 것 같습니다. [알기 쉬운 커피 구별하는 방법이니까요 ^^;] 하나의 이슈가 될 정도로 이제는 정말 커피에 대한 문화가 한국에서도 깊숙히 자리를 잡은 것 같아 언젠가 카페를 차려보고 싶다라는 자그마한 꿈을 꾸는 저로서도 심장이 '콩닥콩닥' 뛰고 아주 기분이 좋습니다. [전에도 올렸던 제가 만든 카페라떼와 카푸치노에요 ^^;;] 그래서 센티아도 이렇게 열심히 커피에 대한 .. 공감수 3 댓글수 8 2011. 7. 6.
  • [센티아 핸드드립 도전기 제2탄] "모카포트로 카푸치노와 카페라떼를 만들다" [센티아 핸드드립 도전기 제2탄] "모카포트로 카푸치노와 카페라떼를 만들다" 2011/06/08 - [센티아의 이야기/카페 그리고 커피] - 핸드드립 전문 카페 Bless에서 커피교실 수강생을 상시 모집합니다. 2011/06/02 - [센티아의 이야기/카페 그리고 커피] - 센티아, 핸드드립 커피 도전기! 지금 사진으로 보시는 것은 모카포트입니다. 모카포트는 휴대성이 간편하고, 가열식으로 에스프레소를 추출할 수 있는 특별한 커피 추출 도구입니다. 무엇보다 디자인도 예쁜 편이라 인테리어 장식으로 쓰기에도 안성맞춤이지요. 모카포트로 추출한 에스프레소는 마셔보니, 머신으로 추출된 에스프레소에 비해 훨씬 부드럽고 바디감이 높은 편이었습니다. 평소에 에스프레소를 즐겨 마셨던 저인지라(커피 공부를 한답시고, 맛이 .. 공감수 18 댓글수 13 2011. 6. 20.
  • 핸드드립 전문 카페 Bless에서 커피교실 수강생을 상시 모집합니다. 핸드드립 전문 카페 Bless에서 커피교실 수강생을 상시 모집합니다. 안녕하세요, 센티아입니다. 오늘은 간단한 광고말씀을 전달해드리겠습니다. 핸드드립 커피에 관심이 있으신 분이나, 앞으로 카페를 창업하시고 싶으신 분, 혹은 핸드드립 외에도 머신으로 커피를 추출하는 방법에 대해 관심이 있으신 분들께 카페 Bless에서 교육을 해드리고 있습니다. 교육반에는 1. 기초반 - 기초반에서는 핸드드립의 기본 공식부터 추출 방법까지 일주일에 1번 수업으로 총 8회의 교육으로 수료합니다. 2. 심화반 - 보다 완숙한 핸드드립을 위한 교육과 머신에 대한 간단한 교육도 한다고 합니다. 3. 창업반 - 카페 창업을 원하시는 분들을 위한 교육반입니다. 4. 머신반 - 보통 카페에서 많이들 접하시는 커피 머신 사용법에 대한 .. 공감수 2 댓글수 6 2011. 6. 8.
  • [지식e채널] 온도 [이미지 출처 : 쿠쿠쿠] 핸드드립에서도 가장 중요하다 할 수 있는 것은 바로 온도. 로스팅 정도에 따라 다르지만 커피에 따라 최고의 맛을 내는 온도는 따로이 있다지요. 에디오피아 92℃ - 신맛이 다른 커피들에 비해 비교적 강한 편으로 여성들에게 많은 사랑을 받는 커피랍니다. 만델링 89℃ - 고소한 맛이 특징인 만델링은 제가 좋아하는 커피 중에 하나이지요. 토스타리타 90℃ 타라쥬 90℃ 케냐 88℃ - 제가 맛을 보았던 케냐는 핸드드립용이 아니라 카페에서 블랜딩용으로 로스팅 되어 로스팅이 조금 강배전으로 되어 있었던지라 바디감이 유난히 높았던 것으로 기억합니다. 케냐의 특징은 신맛이 강하고 비니엄 방식으로 연하게 추출하였을 때는 단맛도 난다고 합니다. 과테말라 안티구아 90℃ - 만델링과 마찬가지로.. 공감수 1 댓글수 7 2011. 6. 7.
  • 커피용품 & 차 도매점 다심(茶心)에 다녀오다 핸드드립을 배우기 시작하면서 가장 처음 느꼈던 것은 "핸드드립은 연습만이 모든 해답이 될 것이다." 라는 것이었습니다. 그런 이유로 개인적으로 연습하기 위해서라도 핸드드립 용품들을 구입할 필요가 있었지요. 이왕 하는 거 제대로 해보이겠다! 라며 전의를 불태우기가 무섭게 기왕이면 저렴하게 사면 좋으니까!(가벼운 주머니에서 먼지를 툭툭! 털어보이며) 인터넷을 뒤적이다 발견한 다심이라는 네이버 카페. 들어가보니 도매점을 운영하시는 분께서 직접 카페를 만들어 홍보와 함께 주문도 받고 계시더군요. 그 외에도 커피와 차에 대한 좋은 정보들도 공유해주시니 더할 나위 없는 오아시스같은 곳이었지요. 그러한 이유로 직접 찾아가게 된 다심! 미리 카페에 가입하여 이것 저것 사전 조사를 마친 뒤 '저는 공익근무를 하는 중인.. 공감수 8 댓글수 8 2011. 6. 3.
  • 센티아, 핸드드립 커피 도전기! 약 한달 전부터 핸드드립 커피 기초반에 들어가 핸드드립 커피를 배우고 있는 센티아. 오래 전부터 카페에 대한 꿈을 꾸고 있던 저는 드디어 꿈을 향한 첫걸음을 시작하게 되었습니다. 언제가 될런지는 모르지만, 심리상담과 카페를 연계하여 상담을 컨텐츠로 삼은 북카페를 열어보고 싶다고 야심차게 꿈을 키우고 있지요. 나름 아이디어도 열심히 구상도 해보고 있답니다. 핸드드립 커피는 블랜딩(여러 커피를 조합하여 맛을 조화롭게 구성하는 것으로 우리가 카페에서 주로 접하는 머신으로 추출하는 커피에 많이 사용되지요.)하여 추출하는 커피와는 다르게 주로 한 가지 커피를 추출하는 스트레이트 방식을 말합니다. 핸드드립 커피는 커피 원두의 로스팅의 정도와 물의 온도, 커피를 내리는 방식, 물줄기의 굵기, 커피를 내리는 시간 .. 공감수 3 댓글수 4 2011. 6. 2.
  • 원두커피 가격이 비싸다는 이유 [ 출처 - 쿠쿠쿠 ] 원두커피 가격이 비싸다는 이유 최근 원두커피를 즐기는 센티아로서 처음 커피 가격이 비싸다는 이야기에 극도로 혈압이 올랐다가 천천히 열을 식히고 천천히 보다보니, 단순히 커피의 원두의 원가만 두고 이야기하고 있는 것이 아니라는 것을 알게 되었지요. 언론에서 떠들어대던 비싼 커피가격은 몇몇 특정 브랜드를 대상을 포커스로 두고 했던 이야기더군요. 문제는 현재 개인적으로 운영되고 있는 커피매장이 늘어나고있는 상황에서 우리나라 원두의 원가를 대상으로 커피 값이 비싸다고 하는 것은 너무 공격적인 언론플레이가 아니었나 하는 생각이 드는 것도 사실입니다. 하지만 분명 스타벅스나, 커피빈같이 프랜차이즈로 운영되고 있는 일명 명품 브랜드 카페의 원두커피 가격은 상당히 비싼 것도 사실이지요. 게다가 .. 공감수 2 댓글수 8 2011. 4. 18.
  • [멀티방]색다른 카페 멀티방을 아시나요? [멀티방]색다른 카페 멀티방을 아시나요? 근래에 전문 브랜드 카페가 커피 원가로 인해 이슈가 되어 화제로 떠올랐을만큼 커피와 카페에 대한 사람들의 관심이 과거에 비해 급속도로 높아지고 있는 시기입니다. 그런데, 오늘 인터넷 서핑을 하다보니 재미있어 보이는 뉴스가 하나 떠있는 걸 보고 냉큼 클릭을 하였더니 세상에나, 소위 말하는 '멀티카페', 혹은 '멀티방'이라 불리고 있는 카페가 대학가에서 새로운 문화공간으로 자리를 잡았다 하더군요. 대체 어떤 카페를 두고 멀티방이라 부르고 있는 것인지 궁금하신가요? [멀티방]의 색다른 점? 멀티방(멀티카페)의 특징은 바로 카페에서 제공하는 음식과 커피를 비롯한 음료를 먹고 마시며 각각의 테마로 꾸며져있는 방들(100인치 TV, 위(Wii)게임, 노래방, 보드게임 등)에.. 공감수 7 댓글수 4 2011. 4. 15.
  • 커피의 4가지 '바디감, 아로마, 조화로운 맛, 산도' 커피를 마실 때 느낄 수 있는 대표적인 4가지 1. 바디감 커피를 마셨을 때 커피의 밀도가 높고 꽉 찬 듯한 느낌을 받기도 하고 속이 비어 있거나 가볍다는 느낌을 받기도 하는데, 이것을 바디감이라 한다. 바디감은 커피 원두를 볶는 시간이 길어져 색상이 짙은 갈색을 지나 검게 될수록 좋아진다. [ 바디감이라는 것은 커피를 마실 때마다 그 맛을 느껴보려 애쓴 지 3개월이 넘는 시간이 지나도록 여전히 어떤 느낌인지 파악이 되지 않는다. 커피의 질감, 밀도를 입 안에 한모금 머금고 파악해 낸다는 것 자체가 사실 일반인으로서는 힘들다는 말로는 끝나지 않을 문제라는 결론을 내렸다. 차를 대함에 있어 그 맛을 즐기는 데 있어서 좋고 나쁘고의 차이는 차의 품질을 파악하는 것이 아니라 그 맛에 만족을 하였는가에 주를 두.. 공감수 0 댓글수 0 2011. 2. 16.
  • 바흐의 커피 칸타타 바흐의 커피 칸타타 리스헨이란 딸은 아버지가 금하는 커피를 즐긴다. 그 정도가 이미 애호가의 수준을 넘어서고 있었다. 그는 노래한다. 아, 커피의 감미로움이란! 천 번의 키스보다 달콤하고 뮈스카 포도주보다 더 감미롭지 커피, 커피를 마셔야 해 나를 기쁘게 하려면 커피를 주세요! 그러나 아버지인 슐렌드리안도 완고했다 커피를 끊지 않으면 이제 어떤 결혼식장에도 가지 못하고 산보도 못 나간다. 멋들어진 페티코트도 사줄 수 없어. 아무리 위협해도 리스헨은 커피를 포기할 수 없었다고 맞선다. 드디어 아버지는 좋은 생각을 떠올렸다. 그래, 그럼 넌 영원히 남편을 얻지 못하게 될거야. 딸에게 이보다 더 큰 위협은 없었다. 그러자 리스헨은 커피만 마시지 않는다면 결혼을 시켜주겠느냐고 되묻는다. 딸과 아버지는 화해의 길.. 공감수 0 댓글수 0 2011. 2. 16.
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